La Foglia

Cremige Burrata, langsam geröstete Ochsenherztomaten, Basilikumöl, gereifter Balsamico.

Dünn geschnittenes Rinderfilet, Rucola, Parmesanspäne, Zitronendressing.

Saisonales Gemüse, Cannellini-Bohnen, natives Olivenöl extra.

Handgeschnittene Eier-Tagliolini, braune Butter, gereifter Parmesan, frischer schwarzer Trüffel.

San-Marzano-Tomaten, Chili, Knoblauch, natives Olivenöl extra.

Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen, Kirschtomaten, Weisswein.

300g trocken gereiftes Ribeye, Rosmarinkartoffeln, Kräuter-Salsa-Verde.

Wolfsbarsch mit knuspriger Haut, Fenchelpüree, Zitrus-Buttersauce.

Geschichtete Aubergine, San-Marzano-Tomaten, Mozzarella, Basilikum.

In Espresso getränkte Savoiardi, Mascarpone-Creme, Kakao.

Seidige Vanille-Panna-Cotta, saisonales Beerenkompott.

Glas Chianti DOCG, Kirsch- und Kräuternoten.

Single-Origin-Espresso, lokal geröstet.