La Foglia

Burrata cremosa, pomodori antichi arrostiti lentamente, olio al basilico, aceto balsamico invecchiato.

Filetto di manzo tagliato sottile, rucola, scaglie di parmigiano, condimento al limone.

Verdure di stagione, fagioli cannellini, olio extravergine di oliva.

Tagliolini all'uovo tagliati a mano, burro nocciola, parmigiano stagionato, tartufo nero fresco.

Pomodoro San Marzano, peperoncino, aglio, olio extravergine di oliva.

Vongole, cozze, gamberi, pomodorini, vino bianco.

Ribeye frollato 300g, patate al rosmarino, salsa verde alle erbe.

Branzino con pelle croccante, purea di finocchio, salsa al burro e agrumi.

Melanzane a strati, pomodoro San Marzano, mozzarella, basilico.

Savoiardi imbevuti di espresso, crema di mascarpone, cacao.

Panna cotta setosa alla vaniglia, composta di frutti di bosco di stagione.

Calice di Chianti DOCG, note di ciliegia ed erbe.

Espresso monorigine, torrefatto localmente.